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 ウルメイワシ【潤目鰯】




ニシン科。本州以南の各海域に分布し、南方海域で多く漁獲される。単にウルメとも呼ばれる。多くは「丸干し」として流通する。全長２０センチ前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
大分県南海部郡米水津村
（地図を見る）
▼目が潤んで見えるからウルメイワシ
▼成人病予備軍はイワシ類を食べること
▼イワシは酒飲みの強い味方？
▼豊後水道で育ったウルメイワシは特別に美味
▼干物の原料は空腹の魚に限る

【出典】 東京書籍(著：東京書籍)
「 旬のうまい魚を知る本 」

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  1. 旬のうまい魚を知る本>春の旬魚>二巻    >    ウルメイワシ

  1. ◆「ウルメイワシ」の関連ワード

  2. ▼目が潤んで見えるからウルメイワシ

  3. ▼成人病予備軍はイワシ類を食べること

  4. 潤目鰯

  5. ▼温かいご飯にバター焼きの残り汁を


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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか？魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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