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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「大雪」から12日
    ┗「冬至」まで3日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
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▼干物の原料は空腹の魚に限る

  ▼干物の原料は空腹の魚に限る

     米水津村の加工会社の中でも、ヤマジンのウルメイワシの丸干しがおすすめ。干物作りの先陣に立つ山田藤吉社長は、原料に徹底的にこだわる人だ。「米水津村で加工されるウルメやマイワシ、アジ、サバなどは沖旋網(おきまきあみ)漁で漁獲されるんじゃ。うちではその中でも、胃袋の中がからっぽの魚だけ・・・


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