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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・11月(霜月/November)
    ・15日
    ・金(Friday)
    ・二十四節気
    ┣「立冬」から7日
    ┗「小雪」まで7日
    仏滅
    ・十支:(ひのえ)
    ・十二支:(たつ)
    月齢:18
    月名(旧歴日):居待月(いまちづき)
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▼豊後水道で育ったウルメイワシは特別に美味

  ▼豊後水道で育ったウルメイワシは特別に美味

     ウルメイワシは丸干しや目刺しなど、多くは塩蔵品に加工されて酒の肴として珍重される。丸干しでは大分県米水津(よのうづ)村産がぼくのお気に入りだ。豊後(ぶんご)水道に突き出た鶴見半島の南側一帯を占める米水津村は、人口1600人余りなのに、水産加工会社が16軒。当然のように、干物作りの・・・


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