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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「大雪」から12日
    ┗「冬至」まで3日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
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▼豊後水道で育ったウルメイワシは特別に美味

  ▼豊後水道で育ったウルメイワシは特別に美味

     ウルメイワシは丸干しや目刺しなど、多くは塩蔵品に加工されて酒の肴として珍重される。丸干しでは大分県米水津(よのうづ)村産がぼくのお気に入りだ。豊後(ぶんご)水道に突き出た鶴見半島の南側一帯を占める米水津村は、人口1600人余りなのに、水産加工会社が16軒。当然のように、干物作りの・・・


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