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 アサリ【浅蜊】




マルスダレガイ科の二枚貝。北海道から九州までの比較的塩分の少ない浅い海に多い。河口や海水のはいる湖沼にも生息する。殻長４センチ、殻高３センチ前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
福島県相馬市松川浦
（地図を見る）
▼語源は「漁り」か「砂利」か？
▼江戸っ子が好んだ深川どんぶり
▼砂の吐かせ方のコツは塩分にある
▼料理上手の女将はアサリのフライが好物
▼温かいご飯にバター焼きの残り汁を

【出典】 東京書籍(著：東京書籍)
「 旬のうまい魚を知る本 」

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  1. 旬のうまい魚を知る本>春の旬魚>二巻    >    アサリ

  1. ◆「アサリ」の関連ワード

  2. ▼語源は「漁り」か「砂利」か？

  3. ▼江戸っ子が好んだ深川どんぶり

  4. 浅蜊

  5. ▼島名物のわっぱ煮で体も心もポッカポカ


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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか？魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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