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 カツオ【鰹】




スズキ目サバ科カツオ属。ホンガツオ、マガツオとも呼ばれる。全長１ｍ、体重２０㎏前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
鹿児島県枕崎市折口町
（地図を見る）
▼初ガツオたった２尾で大工の手間賃１カ月分！
▼平均時速３０キロのスピードで南方から大遠征
▼釣ったその日に食卓にのぼる日戻りガツオの醍醐味
▼一本釣り漁師好みのマヨネーズニンニク醤油の刺身だれ　

【出典】 東京書籍(著：東京書籍)
「 旬のうまい魚を知る本 」

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  1. 旬のうまい魚を知る本>春の旬魚>一巻    >    カツオ

  1. ◆「カツオ」の関連ワード

  2. ▼初ガツオたった２尾で大工の手間賃１カ月分！

  3. ▼平均時速３０キロのスピードで南方から大遠征

  4. 鰹

  5. ▼呼子流「アラカブの味噌汁」の作り方


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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか？魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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