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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
かぼちゃプリン【かぼちゃぷりん】- 作り方画像
①②③④⑤
●材料（16cm丸型１個分）
イセのたまご…1個
卵黄…1個
かぼちゃ…1/4個（350ｇ）
グラニュー糖…30～50ｇ
生クリーム…100cc
牛乳…100cc
シナモン・ナツメグ…各少々
カラメルソース…砂糖：50ｇ、水：大さじ1、熱湯：25cc
●下ごしらえ
型の側面にバター（分量外）をぬっておく。オーブンは160℃に予熱を入れる。
●作り方
1.カラメルソースを作る。小なべに砂糖、水を入れて中火にかけ、時々なべをゆすりながら煮つめる。濃いきつね色になったら火をとめ、すぐに熱湯を加えてむらなくまぜたら型に流す。
2.かぼちゃはスプーンで種とワタ、皮を除き小さく切って、電子レンジ7～8分竹串がすっと通るまで加熱する。熱いうちに裏ごしし、砂糖を加えてホイッパーでまぜる。卵、卵黄、シナモン、ナツメグも加えてさらにまぜる。
3.小なべに生クリームと牛乳を入れて人肌まで温め、かぼちゃに少しずつ加えながらまぜる。
4.型に流し入れる。天板に高さの半分くらいまでの熱湯を注ぎ、160℃のオーブンで35分焼く。プリンの中心に竹串をさして、何もついてこなければよい。
●ちょっと一言
グラニュー糖はかぼちゃの甘さに応じて調節してね。熱湯を入れて焼くことで「蒸し焼き」になり‘す’ができにくいよ。
【出典】 |
Ea,Inc.(著：JLogos編集部) 「 JLogosたまご 」 |
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| JLogosたまごについて | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
たまご辞典
- 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
- 【出版社】Ea,Inc.
- 【編集委員】JLogos編集部
- 【書籍版の価格】0
- 【収録語数】205
- 【発売日】
- 【ISBN】
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