-
今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
カオール（Cahors）- 生産者：シャトー ピネレ
アルコール度数：12.5％
色：赤
参考価格：2100円
輸入元：ラック・コーポレーション
黒ワインの別名もある
オーセロワ主体の赤
地材トリュフとも相性よし
【品種】オーセロワ主体、メルロー
フランス南西部を代表するワイン産地カオール。この地域一帯はトリュフやフォアグラの特産地でもある。日本では高級な食材のイメージがあるが、地元ではさりげなくオムレツやサラダの具に使われていたりする。そんな贅沢な郷土食と相性抜群のカオールのワインは、地元ではオーセロワと呼ばれるマルベック種を使った赤のみを産し、色調が深いために黒ワインとも呼ばれる。ピネレは当地を代表する老舗の生産者。色は濃いが荒さはなく、上質な酸と旨みがきれいに溶け合った伝統的なカオールの味わいを生み出している。
【フランス】南西地方 ＞ カオール
【出典】 |
東京書籍(著：熊野 裕子) 「 ワイン手帳 」 |
▼お隣キーワード：バンドール ルージュ(Bandol Rouge) イタリアワインの基礎知識 コート カタラン ルージュ ロマニッサ(Cotes Catalane Rouge “Romanissa”) ブランケット ド リムー アンセストラル(Blanquette de Limoux Ancestrale)
| A D |
| ワイン手帳について | ||
|
| この言葉が収録されている辞典 |
ワイン手帳
- 【辞書・辞典名】ワイン手帳[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】熊野 裕子
- 【書籍版の価格】1,512
- 【収録語数】106
- 【発売日】2010年6月
- 【ISBN】978-4487804252
| 関連辞典 |
       |
