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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「大雪」から12日
    ┗「冬至」まで3日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
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トリュフ

  トリュフ

     トリュフの名はフランス語truffeから。和名は西洋松しょう露ろ で、豊かな芳香が特徴のキノコの仲間。世界三大珍味とされ、「黒いダイヤ」の異名を持つが、これは黒トリュフを指す。イタリアの名産は白トリュフで、ともに珍重される。写真は黒トリュフ。刻んでソースにしたり、オムレツやリゾッ・・・

  トリュフ

     【解説】西ヨーロッパに分布する子嚢{しのう}菌類セイヨウショウロ科の地下生のキノコの総称。【補足解説】珍味として知られる。・・・

  トリュフ

     世界三大珍味の一つとされているトリュフ。フランス特産のキノコで、フランス料理には欠かせない食材だが、ほかの三大珍味であるフォアグラやキャビアに比べると、あまりにも地味で、ちっとも見栄えのしない食べ物である。ただ、トリュフが見つけづらいのは確かで、そういう意味ではかなり貴重なキノコ・・・


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