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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
碧螺春【へきらしゅん】
碧螺春は、江蘇省の蘇州市にある景勝地、太湖に浮かぶ洞庭山が産地です。とくに東山産が最上とされ、年に一度だけ、春分から穀雨のあたりに摘み取られますが、明前のものがより上質とされます。
清代から続くこの地の茶樹は、周りに悪い植物があってはいけないと、梅、桃、杏などの果樹の間で栽培されます。若い茶葉は丁寧に製茶され、仕上がりは小さな田螺のように捻れ、白毫（白い産毛）が覆っています。
果樹の下で育てられた茶葉は、わずかに花のような清らかな香りがあり、淡く甘い後味が残ります。
【出典】 |
(著：) 「 」 |
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