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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
jeeten【ジーテン】- 数々のレシピ本を著し、ヘルシー中華の第一人者として知られる吉田勝彦さんの店。住宅地の商店街にカフェのような外観の店を構えている。
岩手の農家で育ち、若いころは香港や台湾に長期滞在したという吉田さん。料理の基本は、家族の健康を願って作る温もりのある家庭料理にあると語る。野菜は関東近郊の契約農家が作る有機栽培のものを使用。化学調味料は一切使わないという徹底した健康志向から生まれる“吉田風中国家庭料理”は、とくに女性客から高い評価を得ている。
トマトと卵の炒め、レモンとトマトの酢豚など、素材重視の料理はシンプルだ。サッと揚げたり蒸したりした野菜は、味がいいのはもちろん、色もきわめて美しい。おなかいっぱい食べてもいやな満腹感がないのはさすが。メニューには薬膳の効能も記されているから参考にしよう。
女性に評判のヘルシー中華
【出典】 |
(著：) 「 」 |
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