見出し語 全文検索 [ランダム検索]

  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・4月(卯月/April)
    ・18日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「清明」から13日
    ┗「穀雨」まで2日
    仏滅
    ・十支:(きのと)
    ・十二支:(とり)
    月齢:12
    月名(旧歴日):十二日月
気づいた点・不具合・要望など、何でもひとことくださいませ



※返信が必要な場合は問い合わせフォームへお願いします 送信

 黄身酢【きみす】





作り方画像

●材料(2人分)
卵黄…2個
きゅうり…1本
わかめ…適量
しらす、ごま…適量
砂糖…小さじ4
塩…小さじ1/2
みりん…小さじ3
酢…大さじ2
だし…大さじ2

●作り方
1.なべに卵黄を入れて軽くほぐしたら調味量を加えてよくまぜる。
2.なべを弱火にかけ、手早くまぜる。なべの底に筋ができる位に黄身がかたまりかけたら、火からおろし水でぬらしたふきんの上において冷ます
3.きゅうりは千切りにして塩を少々ふり、よくもんでおく。10分位たったら水気をしぼる。わかめは熱湯でさっと茹でて水にさらしておく。
4.器にきゅうり、ザク切りにしたわかめをいれたら酢を少々かけておく。黄身酢を全体に回しかけたら、上からしらす、ゴマをふる。

●ちょっと一言
すっぱいのが苦手な人は砂糖を少し多めにするといいよ! わかめやしらすの他にも、たこやいか、あさりなどの魚介類にも良くあうので試してみてね。

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
JLogosたまご

JLogosエディター

JLogos編集部

JLogos編集部です。…>>続き

キュレーターページ(外部)

まとめ一覧

プロフィールを見る

プロフィールを閉じる


  • 14790096
    0
    しおり
  •      
  •      



▼お隣キーワード:塩卵  伊達巻  ミモザサラダ  たまご酒  

   


  1. ◆「黄身酢」の関連ワード

  2. 塩卵

  3. 伊達巻

  4. ミモザサラダ

  5. たまご酒


A D

JLogosたまごについて
すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力:イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市)
この言葉が収録されている辞典

 たまご辞典


  • 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】JLogos編集部
  • 【書籍版の価格】0
  • 【収録語数】205
  • 【発売日】
  • 【ISBN】










関連辞典
JLogosたまご JLogosたまご JLogosたまご