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 塩卵【しおたまご】





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●材料(2人分)
イセのたまご…5~6個
水…1リットル
塩…300g

●作り方
1.なべに水と塩を入れて煮立て、塩がとけたら冷ましておく。
2.卵は洗ってから保存ビンに入れ、塩がとけた水を注いで密封する。常温で2週間から1ヶ月で味がなじむ。
3.食べる時は、ゆで卵のように好みのかたさにゆで、カラをむいておかゆなどにのせていただく。

●ちょっと一言
1ヶ月たつとしっかりと塩味がしみ込むよ。薄味がお好みなら2週間程度で。おかゆやおこわに入れたり、刻んでサラダに入れてもおいしいよ!

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力:イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市)
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 たまご辞典


  • 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】JLogos編集部
  • 【書籍版の価格】0
  • 【収録語数】205
  • 【発売日】
  • 【ISBN】










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