見出し語 全文検索 [ランダム検索]

  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・4月(卯月/April)
    ・20日
    ・土(Saturday)
    ・二十四節気:「穀雨
    赤口
    ・十支:(ひのと)
    ・十二支:(い)
    月齢:14
    月名(旧歴日):小望月(こもちづき)
気づいた点・不具合・要望など、何でもひとことくださいませ



※返信が必要な場合は問い合わせフォームへお願いします 送信

 シュークリーム【しゅーくりーむ】





作り方画像

●材料(7~8個分)
牛乳・水…各20cc
無塩バター…30g
薄力粉…40g
砂糖…小さじ1
塩…少々
イセのたまご…1.5個
粉糖…適量

●下ごしらえ
薄力粉は一度ふるっておく。卵はわりほぐしておく。

●作り方
1.なべに牛乳、水、バター、砂糖、塩を加えて弱火にかける。バターが溶けたら火を強めてふっとうさせる。
2.材料を沸騰させたなべに粉を一度に加え火からおろし、木ベラで練る。なべ底からつるっとはがれる状態にする。
3.練り終わった生地に卵をすこしずつ加え、その都度しっかりとまぜる。木ベラで生地をすくいあげ、ゆっくりとおちるくらいになったら、ラップをして生地を30分休ませる。この間にオーブンを180度~200度にあたためておく。
4.休ませた生地を絞り出し袋に入れ、鉄板に間隔をあけてしぼり出す。しぼりおわりを水でぬらした指でトントンとおさえる。たっぷりと霧をふき20~25分位色がつくまで焼く。
5.焼きあがったら網にとり冷ます。生地の上1/3をカットしてカスタードをしぼりいれ、フタをして粉糖をふるう。

●ちょっと一言
生地はつやが出るまでしっかりとまぜてね!

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
JLogosたまご

JLogosエディター

JLogos編集部

JLogos編集部です。…>>続き

キュレーターページ(外部)

まとめ一覧

プロフィールを見る

プロフィールを閉じる


  • 14790090
    0
    しおり
  •      
  •      




   


  1. JLogosたまご>たまご料理のレシピ>デザート    >    シュークリーム

A D

JLogosたまごについて
すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力:イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市)
この言葉が収録されている辞典

 たまご辞典


  • 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】JLogos編集部
  • 【書籍版の価格】0
  • 【収録語数】205
  • 【発売日】
  • 【ISBN】










関連辞典
JLogosたまご JLogosたまご JLogosたまご