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●材料(約4枚分/直径22cm)
薄力粉…100g
グラニュー糖…40g
イセのたまご…2個
牛乳…200cc
バター 30g
オレンジジュース…大さじ1

●下ごしらえ
(1)薄力粉は2回ふるっておく。
(2)バターは耐熱皿に入れて電子レンジで加熱し、溶かしバターにする。

●作り方
1.ボールにふるった薄力粉と卵を入れてよくまぜる。
2.ダマがなくなったら牛乳を3回に分けて加え、溶かしバターオレンジジュースを入れて全体をよくまぜたら、ラップをして冷蔵庫で一時間寝かせておく。
3.フライパンバター(分量外)を入れて熱し、生地をお玉一杯分くらい流しいれる。全体に広げ、表面が乾いたらひっくりかえして裏面も焼く。お好みでジャムクリーム等そえる。

●ちょっと一言
スプーンで粉を押しつけるようにすると早くふるうことができるよ!生地にオレンジの皮を入れると更に香りが増すよ!生地はまぜたら冷蔵庫で一時間くらい寝かしておくこと。そうすると小麦粉が水分を吸って生地が切れずに焼きやすくなるよ!ひっくりかえす時はフライパンの端から生地の下にさいばしを差し込み、生地を持ち上げるようにすると、フライ返しを使わず簡単だよ!

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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  • 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】JLogos編集部
  • 【書籍版の価格】0
  • 【収録語数】205
  • 【発売日】
  • 【ISBN】










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