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 プリン【ぷりん】





作り方画像

●材料(約2個分※)
卵黄…3個
グラニュー糖…大3
クリーム…150cc
牛乳…50cc
バニラエッセンス…少々

※直径約4.5cm×深さ約4cmの容器2個分が分量の目安です。

●作り方
1.ボールに卵黄と砂糖を加えてよくまぜる。
2.砂糖を入れた卵に生クリーム、牛乳を少しずつ加え、バニラエッセンスを加えたら、こし器で2回こす。
3.こし器でこした卵を耐熱のお皿に入れて、鉄板にのせる。お湯を注ぎいれて120度で20分ぐらい蒸し焼きにする。
4.<カラメルソース
(1)鍋にグラニュー糖大さじ2と水小さじ2を入れて火にかける。
(2)きつね色になるまでかきまぜないでおいておき、きつね色になったら水大2を加えて全体になじませてから火からおろす。

●ちょっと一言
生地をこすと、できあがりがなめらかになるよ!温度が高いとスがたちやすいので、低温でじっくりと焼いてね!仕上げにはカラメルソースはもちろん、生クリームトッピングするとおもてなしにもぴったりだね!

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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  • 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】JLogos編集部
  • 【書籍版の価格】0
  • 【収録語数】205
  • 【発売日】
  • 【ISBN】










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