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 ミートローフ【みーとろーふ】





作り方画像

●材料(縦8cm×横21センチ×高さ6センチ型1本分)
合いびき肉…350g
イセのたまご…1/2個
玉ねぎ…中1個
パン粉…1カップ
牛乳…大さじ3
ナツメッグ…少々
カレー粉…小さじ1
塩・こしょう…少々
ゆでたまご…3個
薄力粉…適量
ソース…肉汁:50cc、トマトケチャップ:大さじ2、トマトピューレ:大さじ3、ウスターソース:大さじ2、赤ワイン:大さじ2、砂糖:小さじ1/2

●下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油できつね色になるまでいためておく。
パン粉は牛乳を加えてしとらせておく。
・ゆでたまごはカラをむいて薄力粉をふるっておく。
・型にクッキングペーパーをしいておく。
オーブンは180度に熱しておく。

●作り方
1.ボールに合いひき肉、塩、こしょうを加え、粘りがでるまでよくまぜる。
2.よくまぜた合いびき肉に、玉ねぎ、卵、パン粉ナツメグカレー粉を加えてよくまぜたら、1/3量を型にしきつめる。ゆでたまごを等間隔に並べ、残りを加えかまぼこ状にする。
3.軽く空気抜きをして、180度~200度のオーブンで25~30分焼く。
4.熱いうちにオーブンから取り出してアルミホイルをかぶせしばらく蒸らす。型を斜めにして肉汁をカップに取り出しておく。(やけどに注意)
5.ソースを作る。小なべに取っておいた肉汁50cc(足りないときは水を足しておく)、ソースの材料を入れて煮つめる。
6.カットしたミートローフにかけていただく。

●ちょっと一言
サンドイッチにしてもおいしいよ!

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力:イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市)
この言葉が収録されている辞典

 たまご辞典


  • 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】JLogos編集部
  • 【書籍版の価格】0
  • 【収録語数】205
  • 【発売日】
  • 【ISBN】










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