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 そば粉のガレット【そばこのがれっと】





作り方画像

●材料(2人分)
そば粉…30g
薄力粉…20g
シードル…100cc
水…50cc
イセのたまご…1/2個
溶かしバター…大さじ1/2
塩…少々
具材 蕩けるチーズ・ハム・卵…適量
塩・こしょう…適量

●作り方
1.ボールにそば粉、薄力粉をふるいいれる。卵、塩を加えたら木ベラでゆっくりまぜる。
2.まぜた粉にシードル、水を少しずつ加えて生地がダマにならないようにする。
3.溶かしバターを加えてよくまぜ、ラップをして一日冷蔵庫寝かす
4.フライパンバター(適量)をいれて中火にかける。バターが溶けたらペーパーでしっかりとふく。
5.フライパンにお玉1杯分の生地を流しいれ、焼き色がしっかりつくまで焼く。裏面をひっくりかえし、ハム、チーズをのせ、卵を割りいれたらフタをして卵に火がはいるまでしっかりと焼く。塩・こしょうをふる。

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力:イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市)
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 たまご辞典


  • 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】JLogos編集部
  • 【書籍版の価格】0
  • 【収録語数】205
  • 【発売日】
  • 【ISBN】










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