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 卵とあさりの炊き込みご飯【たまごとあさりのたきこみごはん】





作り方画像

●材料(2人分)
米…1.5合
あさり(缶)…40g
調味料…だし汁:1カップ、しょうゆ:大さじ1、酒:大さじ1、みりん:小さじ1、塩:少々
イセのたまご…2個
砂糖・塩…少々
ごま油…小さじ1
紅しょうが…少々

●下ごしらえ
米は研いで1時間吸水し、水気をきって30分おいておく。

●作り方
1.なべに調味料を加えて煮立たせる。水気をきったあさりを加えて2~3分位さっと煮、冷ましておく。冷めたらざるにとり、汁気をきっておく(この汁は捨てないように)
2.鍋に米、あさり、先ほどとっていおいた煮汁と水をあわせたもの300ccをいれフタをする。強火にかけふっとうしたら、弱火で10分炊く。
3.フライパンにごま油を入れて熱し、砂糖、塩を加えて溶いた卵を流しいれ、いり卵を作る。炊き上がったご飯に、先ほど作った卵を加えてさっくりまぜ、紅生姜を飾る。

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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 たまご辞典


  • 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】JLogos編集部
  • 【書籍版の価格】0
  • 【収録語数】205
  • 【発売日】
  • 【ISBN】










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