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 ベトナム丼【べとなむどん】





作り方画像

●材料(2人分)
イセのたまご…2個
ご飯…2膳
レタス…2枚
ベーコン…2枚
たまねぎ…1/6個
プチトマト…3個
レモン…少々
ブラックペッパー…少々
ソース輪切り赤唐辛子:1本分、ナンプラー:大さじ1、酢:大さじ1、水:大さじ1、砂糖:小さじ1/2、塩:少々

●作り方
1.レタスは水気を拭いて一口大にちぎっておく。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水分を絞っておく。プチトマトは1/4等分にカットする。ベーコンは1センチ幅にカットしてフライパンに入れ軽くいためておく。ソースは事前にあわせておく。
2.170℃くらいの揚げ油に、器に入れた卵をそっと入れ、カリッとするまで揚げる。
3.丼にご飯を入れて、ちぎったレタス、たまねぎ、ザク切りしたプチトマト、一口大にカットしたベーコン、カリッと揚げた卵をのせて上からソースをかける。お好みでブラックペッパーレモンを飾る。

●ちょっと一言
直接油に卵をおとすと危険なので、一度器にわりいれてからだと油がはねる量も少なくてすむよ!

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力:イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市)
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 たまご辞典


  • 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】JLogos編集部
  • 【書籍版の価格】0
  • 【収録語数】205
  • 【発売日】
  • 【ISBN】










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