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 菊正宗【きくまさむね】





【代表酒名】菊正宗 上撰
【特定名称】本醸造酒
【希望小売価格】1.8l ¥1887 900ml ¥959
【原料米と精米歩合】麹米 五百万石ほか70%/掛米 日本晴ほか70%
アルコール度数】15度
雑味なくしっかりした押し味と、切れのいいのど越し。生もと造りのよさを体現した、当蔵が理想とする本格辛口酒。食中酒にもぴったり。常温、燗。
タイプ】爽酒
日本酒度】+5【酸度】1.5
□□□□ 吟醸香
□□□ 原料香
□□□ コク
□ キレ

創業は徳川四代将軍家綱のころ。生産量のほとんどを江戸へ送り、江戸っ子たちに「灘の下り酒」ともてはやされた。当時も今も、求める味は和食を引き立てる本流辛口。戦後の甘口全盛時代にも、この姿勢が揺らぐことはなかった。生もと造りは、そんな「菊正宗」を象徴する技法といえる。

【蔵元】菊正宗酒造株式会社
078-854-1119 直接注文 可
神戸市東灘区御影本町1-7-15
万治2年(1659)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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  1. 日本酒手帳>近畿・中国>兵庫県    >    菊正宗
  1. ◆「菊正宗」の関連ワード

  2. 剣菱

  3. 白鶴

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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