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 玉川【たまがわ】





【代表酒名】玉川 自然仕込純米酒 山廃 無濾過生原酒
【特定名称】純米酒
【希望小売価格】1.8l ¥2500 720ml ¥1250
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 北錦66%
アルコール度数】19度~20度
山廃もと仕込みから生まれた、酸・アミノ酸とも豊富な濃醇な純米酒。五味をしっかりと、しかもバランスよく表現した、これぞ日本酒。人肌~温燗。
タイプ】醇酒
日本酒度】+3【酸度】2.3
□□□□ 吟醸香
□ 原料香
□ コク
□□□ キレ

米から酒への一貫作業に、昔ながらの手造りの技を守る蔵。オクスフォード出の英国人フィリップ・ハーパー杜氏を中心に、米・水・酵母の本質に逆らわず、素材のよさを引き出した酒を醸す。山廃や生もと造りなど蔵付き酵母による自然仕込みの、酸味の利いた、ボディのしっかりした酒が多い。

【蔵元】木下酒造有限会社
0772-82-0071 直接注文 可
京丹後市久美浜町甲山1512
天保13年(1842)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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  1. 日本酒手帳>近畿・中国>京都府    >    玉川
  1. ◆「玉川」の関連ワード

  2. 春鹿

  3. 初霞

  4. 玉乃光

  5. 松竹梅


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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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  • 定価:360
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