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 青煌【せいこう】





【代表酒名】青煌 純米吟醸 雄町 つるばら酵母仕込み
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥3300 720ml ¥1680
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 雄町50%
アルコール度数】15度以上16度未満
花酵母独特の華麗な立ち香、ふくよかな甘さ。雄町が醸すこくと穏やか飲み口冷やすと味を感じにくくなりがちだが、この酒だけは別。ぜひ冷で。
タイプ】薫酒
日本酒度】+5【酸度】1.6
□□ 吟醸香
□□□ 原料香
□□□ コク
□□ キレ

若い蔵元杜氏が平成18年に独力で立ち上げた「青煌」は純米・純米吟醸のみ。全品に花酵母を使用し、洗米から仕込み、貯蔵までほぼ杜氏一人でこなす。見た目飲み口もみずみずしく青く煌めく酒は、花酵母由来のさわやかな甘さ、凛とした酸味、やさしい余韻と引き味の切れがすばらしい。

【蔵元】武の井酒造株式会社
0551-47-2277 直接注文 不可
北杜市高根町箕輪1450
慶応元年(1865)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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