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 飛良泉【ひらいづみ】





【代表酒名】飛良泉 山廃純米酒
【特定名称】特別純米酒
【希望小売価格】1.8l ¥2940 720ml ¥1628
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 美山錦60%
アルコール度数】15度
山廃独特の酸味が際立つ個性的な酒。香りすがすがしく、味わいは深い。特に肉や中華などボリュームのある料理にぴったり。冷あるいは温燗で。
タイプ】醇酒
日本酒度】+4【酸度】1.9
□□□□ 吟醸香
□ 原料香
□ コク
□ キレ

創業は室町時代、銀閣寺建立の2年前というから古い。現当主で二六代を数える、秋田県内最古の酒蔵。鳥海山系伏流水の硬水を用いて、今でも昔ながらの山廃仕込みをかたくなに守る。小蔵できめ細かく手造りする山廃の酒は、味わいふくよかに酸味が快く、腰が強くて飲み飽きしない。

【蔵元】株式会社飛良泉本舗
0184-35-2031 直接注文 可
にかほ市平沢字中町59
長享元年(1487)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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  1. 日本酒手帳>北海道・東北>秋田県    >    飛良泉
  1. ◆「飛良泉」の関連ワード

  2. 南部美人

  3. あさ開

  4. 雪の茅舎

  5. 爛漫


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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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