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 柿の葉【かきのは】






柿の葉といえば古くから殺菌作用が知られ、柿の葉寿司などで有名ですが、ハーブとしては、コラーゲンの生成に欠かせないビタミンCが豊富に含まれていることで人気です。
注目すべきは、同ハーブにはプロビタミンCと呼ばれる熱に強いビタミンCが含まれているため、通常は熱いお茶にすると破壊されてしまうビタミンCを効果的に摂取できる点です。ほかにもビタミンKやB類、フラボノイドなども含み、血管強化や止血作用を持つとされます。また近年では花粉症の予防にも効果的といわれ、話題になっています。

【出典】 東京書籍(著:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会)
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喫茶手帳について
コーヒー・紅茶・日本茶・中国茶・ハーブティーのすべてがわかる。 ブルーマウンテン、アールグレイ、掛川茶、東方美人、ローズマリーetc、176銘柄収録!! 産地、味、香り、グレード、抽出法、効用など、コーヒー豆や茶葉などの銘柄を丁寧に解説しています。
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