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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
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月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
比叡杉羊羹[大津菓子調進所 鶴里堂]【ひえいすぎようかん】- 明治29年（１８９６）創業。京菓子と並ぶ大津菓子の流れを伝える和菓子の老舗、鶴里堂の屋号は、比叡山より望む大津の里が鶴が翼を広げた姿に似ていたため「鶴の里」と呼ばれていたことにちなんでいる。
代表銘菓の比叡杉羊羹は、比叡山延暦寺の千年杉の姿を家伝の本煉羊羹に写したもの。厳選した寒天と砂糖を煮溶かし、北海道産小豆の自家製餡を加えて、ひと釜ずつじっくりと練り上げた逸品だ。丸い筒型のパッケージは、細い糸を引っ張るとフタが取れ、底を押し出すと羊羹が現れる仕組み。包丁を使わずに食べられるので旅先でも便利だ。小豆のほかに抹茶味があり、違った味わいを楽しめる。
このほか、全国の音百選に選定されている「三井の晩鐘」の伝説によった干菓子・御井や、志ゞみ飴、若鮎飴など、大津ならではの伝統ある銘菓が揃っている。
比叡山の千年杉を写した
ユニークでお洒落な筒型羊羹
【出典】 |
東京書籍(著：岸 朝子／選) 「 全国五つ星の手土産 」 |
| A D |
| 全国五つ星の手土産について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
5つ星の手土産
- 【辞書・辞典名】5つ星の手土産[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】岸 朝子／選
- 【書籍版の価格】3,024
- 【収録語数】368
- 【発売日】2008年8月
- 【ISBN】978-4487801350
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