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 サケ【鮭】




標準和名はシロザケ。サケ目サケ科サケ属。シャケ、アキアジ、アキザケとも呼ばれる。オスは生後５年で全長９０㎝、体重１０㎏に成長する。
◆行って喰うならこの漁港
北海道常呂郡常呂町常呂
（地図を見る）
▼北海道ではアキアジと呼ばれる秋の味覚
▼７０００キロの旅から回帰するサケに感謝！！
▼トキシラズ、メジカ、ケイジの正体
▼浜のサケ料理の傑作「頭の煮つけ」と「三平汁」

【出典】 東京書籍(著：東京書籍)
「 旬のうまい魚を知る本 」

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  1. 旬のうまい魚を知る本>秋の旬魚>一巻    >    サケ

  1. ◆「サケ」の関連ワード

  2. ▼北海道ではアキアジと呼ばれる秋の味覚

  3. ▼７０００キロの旅から回帰するサケに感謝！！

  4. 鮭

  5. ▼ウマヅラハギを捕獲するユニークな伝統漁法


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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか？魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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