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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
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・先負
・十支：庚(かのえ)
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月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
ワイングラス②【東京雑学研究会編】- ワイングラスのデザインで見逃せないのが、ワインを注ぐボールの部分の形である。ボールの形がいくつもあるのも、実はワインを楽しむための工夫なのだ。
口先がほどよく内側にカーブしたチューリップ型は、香りを少しずつ立て、逃がしにくい形である。良質で長期間熟成されたワインに適している。
白ワイン用は少し小ぶりにできている。白は、冷やして飲むことが多いので、少量ずつ温度が上がらないうちに飲めるよう配慮されているのである。また、アルコール度の高いワイン用のグラスも小ぶりである。
ボールの膨らみの大きいバルーン型は、ワインが空気に触れやすく、香りがすぐに立ち上る。
細長いフルート型は、立ち上る気泡をゆっくり楽しめる。口が広く底の浅いソーサー型は、一気に飲めるので、乾杯用に使われることが多い。口先が外側に反っているグラスは、甘みに敏感な舌先にワインがあたるようになっているので、果実の風味を存分に楽しめる。
ワインだけでなく、グラスにもこだわるのが通というものである。
§ワイングラスのボールの形にも意味がある！
【出典】 |
東京書籍(著：東京雑学研究会) 「 雑学大全 」 |
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| この言葉が収録されている辞典 |
雑学大全
- 【辞書・辞典名】雑学大全[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】東京雑学研究会
- 【書籍版の価格】2,160
- 【収録語数】1,000
- 【発売日】2004年8月
- 【ISBN】978-4487799473
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