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 グリッシーニ


グリッシーニ(Grissini)



長さ20～30cmのスティック状をした、最もポピュラーな卓上パン。シンプルなパンの生地を細長い棒状にのばし、オリーブオイルを塗ってかりっと焼く。ピエモンテ州トリノで14世紀に誕生したとされ、サヴォイア家の公爵の母が、虚弱体質の息子のために作らせたという逸話が残る。フランス皇帝ナポレオンが好んだことでも有名。パンというよりも、ワインに合わせてつまむ、おつまみ的な存在。生ハムなどを巻きつけて前菜にもする。


【出典】 東京書籍(著：岸 朝子)
「 イタリアン手帳 」

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  1. イタリアン手帳>パン>    >    グリッシーニ

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イタリアン手帳について
イタリア料理の基礎知識はもちろん、カプレーゼ・ミネストローネ・ボロネーゼ・漁師風リゾット・マルゲリータなどの料理名や、アンチョビ・ゴルゴンゾーラ・バジル・トリュフなどの食材、ワインやミネラルウォーターの銘柄まで収録。イタリア料理の名前や作り方、よく使われる素材のこと、また楽しい食卓に欠かせないワインの産地や種類についてわかりやすく解説しています
この言葉が収録されている辞典

 イタリアン手帳


  • 【辞書・辞典名】イタリアン手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】岸 朝子
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】
  • 【発売日】
  • 【ISBN】978-4487804054










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