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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
武者返し【むしゃがえし】- 女性杜氏が守り続ける
球磨唯一の常圧蒸留蔵
【希望小売価格】720ml 1312 円 1.8l 2310円
【度数】25％
【原料】米
【麹菌】米麹（白）
【蒸留方式】常圧
地元産ヒノヒカリの新米100％を原料に少量仕込み。長期熟成で角が取れ、香りくっきりながら、落ち着きを感じさせる。ロックがお勧めだが、割り水で燗をして味わうと米の甘さが引き出される。
【タイプ】リッチ
【香味】シンプル□□□□□□□□－複雑
【ストレート】○【ロック】◎【水割り】○【お湯割り】◎
球磨焼酎28蔵のうち、唯一の常圧蒸留の蔵元が醸すのがこの「武者返し」。地道な手作業と2年間の貯蔵熟成で、しっかりしながらまろやかな風味に仕上がっている。昔ながらの製法を守り続ける蔵の代表社員、寿福絹子氏は、同時に女性杜氏としても有名。創業以来変わらぬ建物も風情がある。
【蔵元】（資）寿福酒造場
0966‐22‐4005
熊本県人吉市田町28‐2
明治23年（1890）創業
【米】＜熊本県＞
【出典】 |
東京書籍(著：監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）) 「 焼酎手帳 」 |
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| 焼酎手帳について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
焼酎手帳
- 【辞書・辞典名】焼酎手帳[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）
- 【書籍版の価格】1,512
- 【収録語数】140
- 【発売日】2010年7月
- 【ISBN】978-4487804221
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