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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣「大雪」から12日
┗「冬至」まで3日
・先負
・十支:庚(かのえ)
・十二支:寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
- ほたるいか
- さっと軽く湯がいただけのホタルイカ(写真は富山県産)を2杯づけして海苔で巻き、生姜をあしらう。照りといい透明感といい、口に含んだときの独特のわずかな青臭さといい、湯を通したとは思えぬほどの生鮮さ。身はやわらかく、かすかに苦みを秘めたワタの甘さと、香り高い海苔がよく合う。
産卵期を迎えた雌のホタルイカは、大挙して浅海に集まってくる。なかでも4月?5月ごろの、富山湾の大集群は有名だ。網が上げられると、無数のホタルイカが1個体1 0 0 0個もの発光器に冷光をきらめかせて、富山湾の初夏の夜を妖しく、はかなげに彩る。
【出典】 |
東京書籍(著:坂本一男) 「 すし手帳 」 |
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すし手帳について | ||
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この言葉が収録されている辞典 |
すし手帳
- 【辞書・辞典名】すし手帳[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】坂本一男
- 【書籍版の価格】1,512
- 【収録語数】90
- 【発売日】2008年8月
- 【ISBN】978-4487802371