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 薩摩大使[九面屋]【さつまたいし】


紫イモとかるかんを合わせて
鹿児島らしさあふれる蒸し菓子






かつて霧島神宮の御用達商人であったことから、店名は神宮の宝物の九つの能面にちなんだという九面屋。創業以来約80年間、「九州の自然を味覚で創る」というスローガンのもと、九州の素材にこだわった菓子作りを続けてきた。特に代表銘菓の薩摩大使は、特産の紫イモと、これもまた鹿児島銘菓のかるかんを合体させた、いかにも鹿児島らしい一品。ふんわりしっとりした白いかるかんの生地で、あっさりした甘さの紫イモ餡をくるりと巻き、棹物に仕上げている。白と紫の色合いが美しく、表面に塩漬けの桜の花びら散らした姿は上品で雅な雰囲気が漂う。
劣らぬ人気の、プチごまポテトは、趣を全く異にする洋風焼き菓子。鹿児島特産のサツマイモにマーガリンをたっぷり使った濃厚な味わいで、かすかなゴマの風味が特徴だ。他にもスイートポテト、さつまいもパイなど種類豊富。

【出典】 東京書籍(著:岸 朝子/選)
全国五つ星の手土産

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  1. 全国五つ星の手土産>九州・沖縄>鹿児島県    >    薩摩大使[九面屋]

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全国五つ星の手土産について
料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を,伝統,味,地元定着度,地元推奨度,全国的知名度などの観点から厳選して紹介する,まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。
この言葉が収録されている辞典

 5つ星の手土産


  • 【辞書・辞典名】5つ星の手土産[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】岸 朝子/選
  • 【書籍版の価格】3,024
  • 【収録語数】368
  • 【発売日】2008年8月
  • 【ISBN】978-4487801350










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  • 定価:960
  • 岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・...>>続く
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