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 名代豆餅[出町ふたば]【なだいまめもち】


ファンが毎日行列をつくる
ぽってりとやわらかな絶品豆餅






賀茂川を望む地に明治32年(1899)創業。石川県小松出身の初代三次郎が、故郷で親しんだ豆餅に餡を入れて売り出したところ大人気。以来、名代豆餅としてこの地に根付き、今や京都の庶民的銘菓の代表といわれるほどになった。十勝産小豆で作る餡を、近江もち米の名品・羽二重糯米の生地で包むが、大ぶりの富良野産の赤エンドウがたっぷり入っており、まさに贅沢の極み。時間をかけて搗くことで、なめらかな餅肌が際立つこの餅の製法は、創業当時から変わらない。ただし生菓子だから、賞味期間は当日限り。地方発送は不可だが、京都を訪れたらぜひ賞味したい名菓である。赤エンドウでなく丹波産白大豆を使った福豆大福もある。
ほかにも、季節ごとに多彩な和菓子が店頭を飾るが、いずれも生菓子で当日限り。唯一日持ちするのが、丹波大納言のつぶ餡入りの葵もなか。昔変わらぬ素朴な味わいが好評だ。

【出典】 東京書籍(著:岸 朝子/選)
全国五つ星の手土産

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  1. 全国五つ星の手土産>近畿>京都府    >    名代豆餅[出町ふたば]

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全国五つ星の手土産について
料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を,伝統,味,地元定着度,地元推奨度,全国的知名度などの観点から厳選して紹介する,まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。
この言葉が収録されている辞典

 5つ星の手土産


  • 【辞書・辞典名】5つ星の手土産[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】岸 朝子/選
  • 【書籍版の価格】3,024
  • 【収録語数】368
  • 【発売日】2008年8月
  • 【ISBN】978-4487801350










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