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今日のこよみ ・2026年 (令和8年/午)
・11月(霜月/November)
・13日
・金(Friday)
・二十四節気(目安)
┗｢立冬｣
・先勝
・十支：辛
・十二支：巳
月名(旧歴日):二十六夜月
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名古屋コーチン卵レトロプリン[愛知の手づくり和菓子処 菓宗庵]【なごやこーちんたまごれとろぷりん】
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歴史と文化の町として知られる名古屋郊外の八事に本店を構え、昔ながらの伝統的な和菓子を作り続ける菓宗庵だが、近年では名古屋コーチンの卵を使った菓子で好評を博している。そのいちばん人気がレトロプリン。名前のとおり素朴な懐かしさを感じさせる手作りの味である。黒い瀬戸焼のカップに映える、つややかな黄色いプリン。いかにも滋味豊かなその見かけどおり、濃厚な名古屋コーチンの卵と愛知牧場の新鮮牛乳を使った、しっかりした味わいが特徴だ。和風の趣を感じさせるのは、やはり和菓子屋が作るプリンだからだろう。
このほかカステラ、どら焼などがあって、いずれも名古屋コーチン卵ならではの濃い色と香り、そしてふんわりとした食感。「純系名古屋コーチン普及協会」会員の育てた“純系”の卵のみを使い、よけいな添加物を排したこだわりが、味にも生きている。
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