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 こっこ[ミホミ]


黄色くて丸くてどこか素朴
静岡名物の優しい蒸し菓子






「あの浜名湖名物うなぎパイに迫る勢い」と評されるほど、静岡では有名な銘菓・こっこ。ふわふわの黄色いひよこをイメージした、卵を使った蒸し菓子だ。懐かしさを感じさせる素朴な生地の真ん中にぽちっとミルククリームが潜んでいる。この蒸し菓子ポイントは水にあるという。工場のある静岡市は、南アルプスの伏流水が潤沢な土地。その蒸気はまろやかで、おいしく蒸し上げることができるのだとか。もちろん卵の質や鮮度にも気を使っている。
ミホミは昭和28年お茶の店として清水で創業。昭和52年に菓子製造会社の大福製菓を設立。同61年に、新たに設立したミホミが販売を行うというスタイルが確立した。姉妹品に、名古屋コーチンの卵のみを使用するこっこゴールド、静岡県産イチゴ「あきひめ」をくるんだ銀のいちごこっこ(11月~3月限定)、静岡県産玉露を使った玉露あずきこっこがある。

【出典】 東京書籍(著:岸 朝子/選)
全国五つ星の手土産

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  1. 全国五つ星の手土産>東海>静岡県    >    こっこ[ミホミ]

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全国五つ星の手土産について
料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を,伝統,味,地元定着度,地元推奨度,全国的知名度などの観点から厳選して紹介する,まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。
この言葉が収録されている辞典

 5つ星の手土産


  • 【辞書・辞典名】5つ星の手土産[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】岸 朝子/選
  • 【書籍版の価格】3,024
  • 【収録語数】368
  • 【発売日】2008年8月
  • 【ISBN】978-4487801350










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