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 モンブラン[モンブラン]【もんぶらん】


元祖が作るアルプスの白い山
てっぺんに万年雪を戴いて






昭和8年(1933)創業、現オーナーは三代目。店名は、創業者が昭和の初めシャモニーに旅した際、アルプス最高峰モンブランの美しさに魅了されたことに由来する。
店名とそのまま同じ名前のモンブランは、創業者がシャモニーのホテルモンブランで食べたデザートアレンジした、長い歴史のあるケーキだ。周りのマロンクリームアルプスの岩肌を、てっぺんのメレンゲは万年雪イメージマロンクリームのほかにカスタードクリーム、生クリームバニラ風味のバタークリームなどがあり、生地のカステラの中には栗が入っている。今ではどこの洋菓子店にもある定番ケーキだが、もともとはこの店のオリジナルだ。
新鮮バターと卵をふんだんに使ったティーコンフェクトは、二代目オーナースイスの菓子職人と一緒に創案したクッキーレモンココアアーモンドなど6つのタイプがある。

【出典】 東京書籍(著:岸 朝子/選)
全国五つ星の手土産

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  1. 全国五つ星の手土産>関東>東京都    >    モンブラン[モンブラン]

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全国五つ星の手土産について
料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を,伝統,味,地元定着度,地元推奨度,全国的知名度などの観点から厳選して紹介する,まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。
この言葉が収録されている辞典

 5つ星の手土産


  • 【辞書・辞典名】5つ星の手土産[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】岸 朝子/選
  • 【書籍版の価格】3,024
  • 【収録語数】368
  • 【発売日】2008年8月
  • 【ISBN】978-4487801350










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