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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/猪)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣｢大雪｣から12日
    ┗｢冬至｣まで3日
    ・先負
    ・十支：庚(かのえ)
    ・十二支：寅(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
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カステラ

  カステラ

     小麦粉に鶏卵・砂糖などをまぜ、蒸し焼きにしたスポンジ状の洋菓子。▽(ポルトガル)Ｃａｓｔｅｌｌａ・・・

  カステラ

     【商品紹介】卵を十分に泡立てて小麦粉、砂糖（水飴）を混ぜ合わせた生地を、型に流し込んで、オーブンで焼いた菓子。長崎カステラの特徴は底の中双糖（ザラメ糖）。ザラメは底に敷いているのではなく、生地をしっとりさせるために配合されたものが、焼いている間に一部とけのこり、底にしずんだもの。・・・

  カステラ[福砂屋本店]

     室町時代末期に伝わったカステラ。以来、伝来の地、長崎の名物として有名だが、寛永元年（１６２４）創業の福砂屋本店は、ポルトガル人から直接そのカステラの製法を学び、３８０有余年にわたり作り続ける老舗中の老舗だ。創業以来の製法はもちろん手作り。卵の手割りに始まり、泡立て、混合、攪拌、焼・・・

  カステラ[文明堂総本店]

     文明堂のカステラといえば、誰でも一度は口にしたことがあるほど有名だが、その本家が明治33年（１９００）創業の文明堂総本店。カステラはスペインで誕生し、日本には室町時代末期に伝来。江戸時代には茶席などでも用いられた高級菓子だ。そのカステラを長崎銘菓として普及させたのが、創業者の中川・・・


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