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 ▼稚魚「チンチン」の名のいわれは?



クロダイの名は、暗灰色の体色によると考えていいだろう。関東では10センチ前後をチンチン、20センチまでをカイズ、それ以上をクロダイと呼び分けている。3~4歳までは雌雄同体で、オスの機能しか持たない。それでチンチン? 5歳になるとほとんどがメスになり、春から初夏にかけて産卵する。関西ではチヌと呼ばれる。

【出典】 東京書籍(著:東京書籍)
旬のうまい魚を知る本

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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか?魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。