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 クロダイ【黒鯛】





タイ科。北海道南部以南の海域に分布。内湾や淡水の混じる水深50メートルまでの海に多く生息する。全長50センチ前後までに達する
◆行って喰うならこの漁港
愛媛県今治市
(地図を見る)
▼稚魚「チンチン」の名のいわれは?
▼「血を汚す」とはひどいいわれよう
▼釣人には油断ならぬ好敵手
▼味は8月と9月が一番
▼船上の日常食だった炊き込みご飯
▼漁師流炊き込みご飯の作り方

【出典】 東京書籍(著:東京書籍)
旬のうまい魚を知る本

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  1. 旬のうまい魚を知る本>秋の旬魚>二巻    >    クロダイ

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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか?魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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