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 ビスコッティ【びすこってぃ】





作り方画像

●材料(約15本分)
イセのたまご…1個
グラニュー糖…50g
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1/2
アーモンドホール…60g

●下ごしらえ
薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。アーモンドは200℃のオーブンで4分間ローストしておく。

●作り方
1.ボウルに卵、グラニュー糖を入れホイッパーですりまぜる。
2.ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラでさっくりとまぜあわせ、アーモンドも加えてさっとまぜる。
3.台に薄力粉で打ち粉をし、生地をフランスパンのような形に整える。クッキングシートをしいた天板にのせて180℃に熱したオーブンで表面に薄い焼色がつくまで20分程度焼く。
4.温かいうちに1.5cm幅に切り、切り口を上にして170℃のオーブンで8~10分乾燥するまで焼く。

●ちょっと一言
ゴムベラで生地を切るようにしてまぜるといいよ!ワインコーヒーに浸して柔らかくして食べるとおいしいよ。また、アーモンド代わりにくるみやマカダミアナッツを入れてもおいしいよ!

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力:イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市)
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 たまご辞典


  • 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】JLogos編集部
  • 【書籍版の価格】0
  • 【収録語数】205
  • 【発売日】
  • 【ISBN】










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