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 白牡丹【はくぼたん】





【代表酒名】白牡丹 千本錦 吟醸酒
【特定名称】吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥2586 720ml ¥1559
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 千本錦50%
アルコール度数】15.2度
吟醸造りに適した広島県産酒米・千本錦。その持ち味を広島杜氏の技が引き出した、幅のある味とすっきりした切れ味の一本。よく冷やして。
タイプ】爽酒
日本酒度】+4【酸度】1.4
□□□ 吟醸香
□□□□ 原料香
□□□ コク
□□ キレ

「西条酒」でも最も古い銘柄の一つ。酒名は京都・鷹司家からの下賜といい、同家の家紋にちなんで「白牡丹」に。ロゴやラベルの牡丹は棟方志功の作。江戸の戯作者・蜀山人(大田南畝)や「白牡丹李白が顔に崩れけり」の一句を残した明治の文豪・夏目漱石など、この酒を愛した人々は多い。

【蔵元】白牡丹酒造株式会社
082-423-2202 直接注文 可
東広島市西条本町15-5
延宝3年(1675)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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