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 開運【かいうん】





【代表酒名】祝酒 開運 特別本醸造
【特定名称】特別本醸造酒
【希望小売価格】1.8l ¥1927 720ml ¥1050
【原料米と精米歩合】麹米 山田錦60%/掛米 一般米60%
アルコール度数】15.8度
さわやかな香り、軽快な口当たりが誰にも好まれる、淡麗で切れのいい辛口。酒名どおり楽しい席にぴったりの酒。肉料理にもよく合う。冷~燗。
タイプ】爽酒
日本酒度】+6【酸度】1.4
□□□□ 吟醸香
□□□ 原料香
□□□ コク
□ キレ

静岡県を代表する銘柄の一つ。能登杜氏四天王の一人・波瀬正吉杜氏が中心の酒造りで知られ、さまざまな鑑評会の受賞歴は枚挙にいとまがない仕込み水は、武田・徳川の古戦場だった高天神城跡に湧く超軟水。酒米は山田錦がメインで、特に麹米にはすべて山田錦を用いている。

【蔵元】株式会社土井酒造場
0537-74-2006 直接注文 可
掛川市小貫633
明治5年(1872)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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  • 定価:360
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