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 結人【むすびと】





【代表酒名】純米吟醸 中取り生酒 結人
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥2730 720ml ¥1420
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 五百万石55%
アルコール度数】16.8度
香り淡く、含めばほんのりとろり、やわらかな甘さとやさしいこく、軽いのど越しに食が進む。冷から常温に進むにつれ、むしろさらっとしてくる。冷。
タイプ】薫酒
日本酒度】+2【酸度】1.5
□□ 吟醸香
□□□ 原料香
□□□ コク
□□ キレ

もち米を用いた四段仕込みの「桂川」が主銘柄。四代目現当主の長男と次男が純米吟醸の開発に着手、数年の試行錯誤を経て「結人」として結実した。販売は平成16年から。生酒と火入れでは酵母を変え、できたてを詰めた生は香り高く、火入れはふくよかな落ち着いた味に仕上がっている。

【蔵元】柳澤酒造株式会社
027-285-2005 直接注文 不可
前橋市粕川町深津104-2
明治10年(1877)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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