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 会津娘【あいづむすめ】





【代表酒名】会津娘 芳醇純米酒
【特定名称】純米酒
【希望小売価格】1.8l ¥2730 720ml ¥1470
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 会津産五百万石60%
アルコール度数】17度
会津産五百万石を100%使用。写真の「一火(いちび)」は瓶詰め時に瓶燗火入れし、急冷後冷蔵保存する。冷~温燗。季節により生酒と火入れ酒も蔵出しする。
タイプ】醇酒
日本酒度】+2~+3【酸度】1.5~1.7
□□□ 吟醸香
□□ 原料香
□□□ コク
□□ キレ

土産土法の酒造り─その土地の人がその土地の手法でその土地の米と水で酒を造る─を掲げて、米から自家栽培する酒蔵。田んぼに囲まれた蔵は一見農家のよう。自家田ではコイを泳がせて無農薬の五百万石を栽培する。年間生産量約300石のすべてが特定名称酒で、その9割以上が純米酒。

【蔵元】橋庄作酒造店
0242-27-0108 直接注文 不可
会津若松市門田町一ノ堰755
明治8年(1875)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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