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 豊盃【ほうはい】





【代表酒名】豊盃 大吟醸
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥5600 720ml ¥3000
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦40%
アルコール度数】15度以上16度未満
山田錦を40%まで自家精米し、厳寒の蔵で醸す香り華やかな大吟醸。キレイな含み香が口いっぱいに広がり、味は繊細でバランスがいい。
タイプ】薫酒
日本酒度】+3【酸度】1.4
□□ 吟醸香
□□□□ 原料香
□□□ コク
□□ キレ

「弘前の地酒」のスタンスを崩さず、杜氏の三浦兄弟を中心に、家族一丸で切り盛りする小さな酒蔵。純米酒、純米吟醸酒のCPが高いことで知られる。全国でこの蔵だけが契約栽培する「豊盃」をメインに、酒米はすべて自家精米するなど、造り手の顔が見える仕込み徹する

【蔵元】三浦酒造株式会社
0172-32-1577 直接注文 不可
弘前市石渡5-1-1
昭和5年(1930)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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