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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
めはり寿し【めはりずし】- 南紀熊野は、大きく葉がやわらかい上質な高菜の産地。農家の菜として重宝され、塩漬けした高菜で握った寿司が、農作業の弁当として好まれたという。茶碗２杯分もの大きな握り飯で、口だけでなく、思わず目まで見開いて食べたことから “めはり寿し”と呼ばれるようになったものだ。
その郷土料理を食べやすい一口サイズにアレンジし、昭和34年に登場したのがこれ。寿司と呼びながら、かつては酢を使わないものもあったそうだが、駅弁はもちろん酢飯。これにシソとゴマを混ぜ合わせることで、風味よく仕上げたのもひと工夫。素朴でシンプルな寿司だが、素材のよさが生きており飽きがこない。五つでも食べごたえは十分だ。
【問い合わせ先】
丸新（まるしん）
電話：0735-22-8181
住所：和歌山県新宮市徐福2-1-30
【買える場所】
新宮駅（ホーム売店、駅前店舗）、紀伊勝浦駅、熊野市駅、特急「オーシャンアロー」「スーパーくろしお」「くろしお」車内／通年販売
価格：630円（最新価格はご確認ください） 
高菜と酢飯の素材が生きる、シンプルだが野趣に富んだ味
【出典】 |
東京書籍(著：小林しのぶ) 「 5つ星の駅弁空弁 」 |
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| 5つ星駅弁空弁について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
5つ星の駅弁空弁
- 【辞書・辞典名】5つ星の駅弁空弁[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】小林しのぶ
- 【書籍版の価格】1
- 【収録語数】250
- 【発売日】2009-05-01
- 【ISBN】978-4-487-80342-2
