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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
カスドース[湖月堂]【かすどーす】- 江戸初期まで南蛮貿易の拠点だった城下町・平戸。天守閣、名刹古社、カトリック教会の尖塔と、町の雰囲気は独特。そんな土地柄らしく、カスドースもまた和洋の要素が溶け合った不思議な味わいの銘菓だ。元はポルトガル伝来の菓子で、カステラに卵黄をつけ糖蜜に浸して揚げたもの。鮮やかな黄色に、粗いグラニュー糖がきらきらと輝き、しっとりした軽いスポンジ生地に卵の香りが濃厚だ。カトリックの神父によってもたらされたといわれ、４００年もの歴史がある。かつては藩領の外への持ち出しを禁じられたお止め菓子で、藩主・松浦家の茶会などで供される献上菓子でもあった。
地元の数店で作られていて、湖月堂は名店の一つ。「松浦家の御用菓子として、昔ながらの作法にこだわっている小さな菓子屋です」と店主。地味な店構えながら、老舗の自負を持ち、殿様に愛された銘菓の味を守り続けている。
異国情緒漂う島の銘菓は
藩主に愛された南蛮渡来の味
【出典】 |
東京書籍(著：岸 朝子／選) 「 全国五つ星の手土産 」 |
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| 全国五つ星の手土産について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
5つ星の手土産
- 【辞書・辞典名】5つ星の手土産[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】岸 朝子／選
- 【書籍版の価格】3,024
- 【収録語数】368
- 【発売日】2008年8月
- 【ISBN】978-4487801350
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