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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
能登大納言上々巻[加賀陣屋]【のとだいなごんじょうじょうまき】- 山中温泉の入り口にひと際目を引く数寄屋造りが加賀陣屋本店。創業昭和55年と比較的新しい和菓子店ながら、既に老舗の風格を漂わせている。季節感を大切に、毎月1日に発売される季節の創作菓子「朔日がよい」も好評。作られる菓子は、伝統的な要素を継ぎながらも、新しい感覚を盛り込んで新鮮だ。その代表銘菓が能登大納言上々巻で、いわば和風ロールケーキとでもいうべきもの。
素材となる能登大納言は、珪藻土とあえの風という能登の自然に育まれた上質の小豆で、粒が大きく皮がやわらかいのが特徴。それを一粒一粒選りすぐり、持ち味を十分に引き出すよう丁寧に炊き上げて、生地にたっぷり練り込んでいる。スポンジは小豆と抹茶の２種類があり、いずれもしっとりとして甘みもほのかな上品な味わい。なめらかなクリームとも相まって、豊かな味わいを作り出している。
能登が育んだ大納言がアクセント
和の趣溢れる新感覚ロールケーキ
【出典】 |
東京書籍(著：岸 朝子／選) 「 全国五つ星の手土産 」 |
| A D |
| 全国五つ星の手土産について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
5つ星の手土産
- 【辞書・辞典名】5つ星の手土産[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】岸 朝子／選
- 【書籍版の価格】3,024
- 【収録語数】368
- 【発売日】2008年8月
- 【ISBN】978-4487801350
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