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今日のこよみ ・2026年 (令和8年/午)
・11月(霜月/November)
・13日
・金(Friday)
・二十四節気(目安)
┗｢立冬｣
・先勝
・十支：辛
・十二支：巳
月名(旧歴日):二十六夜月
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三吉橋 小嶋屋【みよしばし こじまや】
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店は明治33年（１９００）創業。四代目当主の伴野浩幸さんは「翁」のそばに衝撃を受けて高橋邦宏氏に師事し、平成５年に店を建て替えた際、自家製粉の手打ちそば処に衣替えした。今では横浜で指折りのそばが味わえる店として知られる。
北海道弟子屈や茨城県金砂郷など５か所から取り寄せる玄そばを冷蔵保存し、いつでも同じ味を保つために３種類をブレンドして使う。玄そばの製粉から始めてそば打ちまで、都合５時間。すべてに気の抜けない、しかも重労働の連続だ。
基本はもり・さらしな・田舎の３種類。これにしそ切りやけし切りなど、季節の変わりそばが加わる。繊細なさらしな、馥郁と香るもり、そば本来の味が濃い田舎と、味・食感ともすべて異なるため、初めての客には三色もりがおすすめ。
日本酒は地酒の丹沢山ほか10種類ほどがそろう。突き出しの焼き味噌が香ばしく、厚焼き玉子や鴨のあい焼きほか酒によく合う肴も多いから、ついつい盃を重ねてしまう。
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