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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
鉄舟庵（閉店）【てっしゅうあん】- 江戸末期創業の歴史あるそば屋。当初はやや離れた根岸2丁目に店を構えていたが、道路の拡張で昭和45年（１９７０）に現在地に移転した。創業当時は武蔵屋という屋号で、店には離れがあった。当時谷中に庵を結んでいた山岡鉄舟が、その離れを気に入り、毎日のように訪れては、そばを食べていたという。「鉄舟庵という屋号は、山岡鉄舟さんにつけてもらったと聞いていますが……」と、女将の長谷川すみ子さん。今は昔、屋号の由来は定かではないが、鉄舟がこの店を愛したことは伝え書きに残されている。
そんな由緒をよそに、店は地元の人々に愛される庶民的な雰囲気。そばは二八で、やや太めの機械打ちだが、そば本来の香りとのど越しの良さが味わえる。客の好みに合わせた麺の硬さ、つゆの辛さにしてくれるのも、女将の心配りから。3名以上で前日までに予約すれば、卵黄と大和イモを加えて打った特製の鉄舟そばが味わえる。盛りは通常の１・５倍ほど。
山岡鉄舟ゆかりの店
【出典】 |
東京書籍(著：見田盛夫／選) 「 東京-五つ星の蕎麦 」 |
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| 東京-五つ星の蕎麦について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
東京 五つ星の蕎麦
- 【辞書・辞典名】東京 五つ星の蕎麦[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】見田盛夫／選
- 【書籍版の価格】1,836
- 【収録語数】217
- 【発売日】2006-12-01
- 【ISBN】978-4-487-80147-3
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