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 ソイ【曽似】




フサカサゴ科。北海道以南の海域に生息。体色と模様により、クロソイ、ゴマソイ、マソイなどに呼び分けられる。全長３０～４０センチに達する。
◆行って喰うならこの漁港
青森県西津軽郡深浦町舮作
（地図を見る）＜ｈｒ ｃｏｌｏｒ＝＃９９３３００ ｗｉｄｔｈ＝８０％＞▼早春がもっとも美味な魚
▼ソイ料理はじゃっぱ汁に尽きる
▼漁師流の料理は大胆かつ簡単
▼身だけではじゃっぱ汁とはいわない
▼一夜干しの傑作中の傑作

【出典】 東京書籍(著：東京書籍)
「 旬のうまい魚を知る本 」

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  1. 旬のうまい魚を知る本>春の旬魚>二巻    >    ソイ

  1. ◆「ソイ」の関連ワード

  2. ▼早春がもっとも美味な魚

  3. ▼ソイ料理はじゃっぱ汁に尽きる

  4. 曽似

  5. ▼生シラスが舌の上で踊る


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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか？魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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